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Te damos la bienvenida a Omeraki
Prepárate para una experiencia
en constante evolución
Déjate sorprender con una propuesta donde la creatividad se cocina desde el fondo y a fuego lento.
Sobre Omeraki
Un proyecto personal
Después de más de 35 años de experiencia en la restauración, Inmaculada Nuñez y Alberto Chicote hemos decidido poner en marcha nuestro proyecto más personal.
Cocinar sin limites, sin conceptos preconcebidos y sin cotas que nos impidan sentirnos libres para poder ir cambiando cada semana nuestra propuesta.
El local
Omeraki habita en un lugar único.
Ocupa un espacio de casi 700 m² en el que el exterior y el interior se conectan cruzando una impresionante biblioteca gastronómica con más de 1400 libros de cocina, vinos y gastronomía que Alberto Chicote ha ido atesorando durante los últimos 40 años. Estos libros pueden ser consultados por quien nos visite.
Tras crear una cortina de eslabones de aluminio dibujada con un gran remolino, se accede a Omeraki. Es como encontrarse en un oasis en el corazón de Madrid, con techos altos y dos cocinas abiertas, una en el centro de la sala y la otra en uno de los extremos, totalmente acristalada y con un amplio pase. Un entorno arquitectónico innovador y sostenible con una atmósfera que combina el confort con la intimidad.
